Ingrediënten
- 450 g boter, op kamertemperatuur
- 330 g bloem voor alle doeleinden
- 517 g gele cake mix
- 369 g chocolade bedekte karamel snoepjes (bijvoorbeeld Rolo™)
- 30 g poedersuiker om te bestuiven
Een gemakkelijke en heerlijke recept om je gasten te verrassen met een zoete en gekarameliseerde toets in elke hap.
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 175 graden C.
2
Klop in een grote kom de boter en bloem tot een gladde en uniforme massa. Voeg de cakemix toe om een zachte deeg te vormen. Rol het deeg in ballen van 3 cm. Druk een karamel in het midden van elke bal, zodat deze volledig bedekt is. Plaats 5 cm uit elkaar op een ongeoliede bakplaat.
3
Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen. Rol de koekjes in poedersuiker terwijl ze nog warm zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Eenmaal afgekoeld, kun je ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren.
Kan ik een ander soort karamel gebruiken?
Ja, je kunt elke soort karamel gebruiken die je lekker vindt. Zorg er alleen voor dat deze met chocolade is bedekt, zodat het niet te veel smelt in de oven.
Waarom is het belangrijk om de koekjes af te koelen voordat je ze in poedersuiker rolt?
Als je de koekjes in poedersuiker rolt terwijl ze nog warm zijn, zal de poedersuiker smelten en heb je die extra zoetheid niet.
