Ingrediënten
- 1920 ml water
- 6 grote wortels, gehakt
- 3 aardappelen, geschild en in blokjes
- 3 stelen selderij, gehakt, met bladeren
- 1 ui, gehakt
- 60 ml sojasaus
- 1,25 ml gemalen komijn
- 1,25 ml gemalen cayennepeper
- 1,25 ml chilipoeder
- 1,25 ml knoflookpoeder
- 45 ml verse dille, gehakt
- 600 ml volle melk
- 90 ml droge aardappelvlokken
Bereidingswijze
In een grote pan, voeg water toe en breng aan de kook. Voeg de wortels, aardappelen, selderij en ui toe en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 30 minuten sudderen of totdat de wortels zacht zijn. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
Pureer de soep in de blender of keukenmachine in porties tot het glad is.
Doe de gepureerde soep terug in de pan, voeg de sojasaus, gemalen komijn, gemalen cayennepeper, chilipoeder en knoflookpoeder toe. Meng goed.
Voeg de melk en aardappelvlokken aan de soep toe en meng goed. Verwarm de soep op middelhoog vuur totdat het warm is maar niet kookt.
Serveer de soep warm en geniet van de exotische smaak en romige textuur.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep romiger maken?
Een beetje melk of room aan de soep toevoegen voordat je het serveert kan helpen om een romigere textuur te bereiken.
