Ingrediënten
Porties
- 240 ml gesnipperde ui
- 60 ml gesneden selderij
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 480 ml gesneden groene paprika
- 30 ml plantaardige olie
- 227 g mager rundergehakt
- 1 (16 ons) blik tomatenpuree
- 120 ml tomatensap
- 30 g ongekookte witte rijst
- 720 ml water
- 30 ml fijngehakte verse peterselie
- 8.4 g witte suiker
- 5 ml zout
- 5 ml gemalen zwarte peper
- 1.25 ml gemalen kaneel
Deze heerlijke gevulde paprikasoep is een perfecte optie voor een warme en troostende maaltijd. Met zijn combinatie van smaken en texturen zal dit recept zeker een van je favorieten worden.
Bereidingswijze
1
Fruit de ui, selderij, knoflook en groene paprika in olie tot ze zacht zijn. Niet bruin laten worden. Voeg het rundergehakt toe aan de groenten; kook tot het vlees bruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg de rijst toe.
2
Voeg de tomaten, het sap, het water, de peterselie, de suiker, het zout en de peper toe aan het gebakken vleesmengsel. Dek af en laat 45 minuten sudderen of tot de rijst gaar is. Pas de vloeistof indien nodig aan. Voeg de gemalen kaneel toe.
3
Serveer warm en geniet van deze heerlijke gevulde paprikasoep.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep dikker maken?
Voeg een beetje maïzena opgelost in koud water aan de soep toe en kook het nog een paar minuten.
