Ingrediënten
Porties
- 4 pond hele kip
- 8 kopjes water
- ½ pak (16 ons) ongekookte orzo pasta
- 2 eieren
- 2 citroenen
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Kook de kip in water in een grote soeppan totdat het vlees van het bot begint te komen.
2
Verwijder het vet van de bouillon. Haal de kip uit de pan en laat afkoelen. Voeg de pasta toe aan de bouillon en kook ongeveer 10 minuten. Zet het vuur uit.
3
Klop in een middelgrote kom 2 eieren met het sap van 2 citroenen tot het schuimig is. Klop langzaam 1 kop bouillon door het ei-citroen mengsel. Herhaal met een andere kop bouillon en giet het mengsel in de soep.
4
Verwijder de botten van de kip en voeg het vlees toe aan de soep. Roer goed door. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
