Ingrediënten
- 113 g boter, verzacht
- 100 g witte suiker
- 3 eidooiers
- 60 ml half-en-half room
- 270 g all-purpose bloem
- 5 ml bakpoeder
- 1,25 ml zout
- 45 ml sesamzaad
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden C (177°C (350°F))
In een grote kom van een elektrische mixer, klop de boter en suiker tot het romig is. Klop 2 van de eidooiers er één voor één doorheen. Meng 3 eetlepels half-en-half.
Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout; voeg geleidelijk toe aan het botermengsel en meng.
Om de koekjes te vormen, knijp je ballen van 3 cm deeg en rol je elke bal in een streng van ½ inch. Plaats de koekjes op een bakplaat met bakpapier.
Bak de koekjes ongeveer 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een serveerschaal overbrengt.
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn koekjes knapperiger maken?
Je kunt een knapperigere textuur voor je koekjes bereiken door ervoor te zorgen dat je het deeg niet te veel kneedt en de koekjes de juiste tijd bakt. Je kunt ook wat meer bloem aan het mengsel toevoegen om het droger te maken.
Kan ik deze koekjes invriezen?
Ja, je kunt deze koekjes invriezen zodra ze gebakken en afgekoeld zijn. Vries ze in een luchtdichte container in en consumeer ze binnen 2-3 weken.
Wat kan ik gebruiken als vervanger voor de half-en-half room?
Je kunt melk of room gebruiken als vervanger voor de half-en-half room in dit recept. Pas de hoeveelheid toegevoegde vloeistof aan indien nodig om de consistentie van het deeg te behouden.
