Ingrediënten
Porties
- 5 bieten
- 120 ml gehakte gedroogde pruimen zonder pit
- 120 ml gehakte walnoten
- 120 ml gehakte augurken
- 60 ml mayonaise
Deze heerlijke koude bietensalade is perfect voor warme zomerdagen of als een lichte bijgerecht bij elke maaltijd. Met zijn unieke combinatie van smaken en texturen, zal dit recept zeker een van je favorieten worden.
Bereidingswijze
1
Plaats de bieten in een grote pan met voldoende water om de bieten 3 cm te bedekken. Breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de bieten gemakkelijk met een vork kunnen worden doorprikt, ongeveer 40 minuten; giet af. Laat de bieten in de koelkast afkoelen tot ze koel genoeg zijn om te hanteren.
2
Schil de bieten en rasp ze in een grote kom. Roer de gedroogde pruimen, walnoten en augurk door de bieten. Voeg de mayonaise toe en roer tot alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn. Laat volledig afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze salade bewaren?
Je kunt de salade in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen bewaren.
Kan ik voorgekookte bieten gebruiken om tijd te besparen?
Ja, je kunt voorgekookte bieten gebruiken om kooktijd te besparen. Zorg ervoor dat je ze goed afkoelt voordat je ze raspt.
Wat kan ik bij deze salade serveren?
Deze salade is een perfect bijgerecht voor gegrild of gebraden vlees, zoals kip of varkensvlees. Je kunt het ook serveren met vers brood of crackers.
