Ingrediënten
- 1 pak (16 ons) lasagnebladen
- 3 pond mager gemalen rundvlees
- 3 pond gemalen varkensvlees
- 3 gesnipperde uien
- 1 pond gesneden champignons
- 4 kopjes gesneden verse tomaten
- 1⅓ (6 ons) blikken tomatenpuree
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 8 teentjes geperste knoflook
- 2 theelepels gedroogde basilicum
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel witte suiker
- 2 laurierbladeren
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 pakken (16 ons) cottage cheese
- ½ kop geraspte Parmezaanse kaas
- 6 eieren
- 3 pond geraspte mozzarella kaas
- 16 ons geraspte Colby kaas
Bereidingswijze
Kook in een grote pan het gemalen rundvlees, het gemalen varkensvlees en de gesnipperde uien tot ze bruin zijn. Laat het vet goed uitlekken.
Voeg in dezelfde pan de gesneden champignons, de hele tomaten, de tomatenpuree, de oregano, de geperste knoflook, de laurierbladeren, de gedroogde basilicum, de gedroogde peterselie, zout en peper naar smaak en de suiker toe. Laat een uur sudderen.
Kook in een grote pan de lasagnebladen in gezouten kokend water tot ze al dente zijn. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
Meng in een aparte kom de cottage cheese of ricotta, de eieren en de geraspte Parmezaanse kaas.
Meng de geraspte Colby en mozzarella kaas in een middelgrote kom.
Plaats in elke 13x9 inch ovenschaal een laag van ½ kopje vleessaus, gevolgd door de lasagnebladen, het mengsel van Parmezaanse kaas en ei en de geraspte Colby-mozzarella kaas. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn.
Bak in een voorverwarmde oven op 375 graden F (190 graden C) gedurende 1 uur en 45 minuten. Laat 15 minuten rusten voor het serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
