Ingrediënten
- 2 (9 inch) taartbodems
- ⅓ kopje witte suiker
- 2 eetlepels maizena
- 1 (20 ounce) geplette ananas met sap
- 1 pakje (8 ounce) roomkaas, verzacht
- ½ kopje witte suiker
- ½ theelepel zout
- 2 eieren
- ½ theelepel vanille-extract
- ½ kopje melk
- ½ kopje gehakte walnoten (optioneel)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C)
Om een laag ananas te maken: combineer in een middelgrote pan 1/3 kopje suiker, maizena en ananas met sap. Laat sudderen, af en toe roerend, tot het mengsel de consistentie van gelatine heeft.
Om een laag roomkaas te maken: klop de roomkaas in een middelgrote kom tot hij luchtig is. Klop de suiker en het zout erdoor tot het mengsel glad is. Voeg de eieren, vanille en melk toe. Klop het mengsel tot alle ingrediënten goed zijn gemengd. Het mengsel zal vloeibaar zijn.
Giet de helft van het ananasmengsel in elke taartbodem. Giet de helft van het roomkaasmengsel over elke laag ananas. Bestrooi met gehakte walnoten indien gewenst.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Verlaag de temperatuur naar 325 graden F (165 graden C) en bak nog eens 50 minuten, tot de bovenkant van de taarten begint te kleuren. Laat afkoelen voordat je het serveert. Garneer met slagroom indien gewenst.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
