Ingrediënten
Porties
- ½ theelepel limoenrasp
- ¼ kopje limoensap
- 2 eetlepels gouden tequila
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 theelepels maizena
- ¼ theelepel knoflookzout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 4 helften van ontbeende en velloze kipfilet
- 4 tortilla's van tarwe (10 inch), verwarmd
- 1 tomaat, in 8 partjes gesneden
- 1 avocado, zonder pit, geschild en in blokjes gesneden
- 1 limoen, in 8 partjes gesneden
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor om te grillen
2
Combineer de limoenrasp, het limoensap, de tequila, de honing, de olie, de maizena, het knoflookzout en de peper in een kleine pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren, om de saus te verdikken.
3
Grill de kipfilets 10 tot 15 minuten, of totdat ze goed gaar zijn (niet meer roze van binnen). Bestrijk met de bereide saus tijdens de laatste 5 minuten van de kooktijd.
4
Om te serveren, plaats een gevouwen tortilla op elk van de 4 borden; voeg een kipfilet, 2 partjes tomaat en enkele stukjes avocado toe. Besprenkel de kip met de resterende saus en garneer met 2 schijfjes limoen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
