Ingrediënten
Porties
- 3 groene uien, gehakt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
- 1½ kopjes melk
- 1 kopje gekookt en in blokjes gesneden kreeftvlees
- 1½ kopjes room
- ¼ kopje droge sherry
- 1 snufje gemalen witte peper
- zout naar smaak
Bereidingswijze
1
Bewaar 2 eetlepels gesneden groene uien voor de garnering. Kook en roer de resterende uien in de plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur gedurende 1 minuut.
2
Voeg de bloem toe tot het glad is. Voeg geleidelijk de melk toe; kook, roer tot het mengsel indikt en kookt. Kook en roer nog 1 minuut.
3
Voeg de kreeft, room, sherry, witte peper en zout toe. Kook en roer tot het volledig verwarmd is. Serveer de soep in kommen. Garneer met de bewaarde gesneden groene uien.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
