Ingrediënten
- 338 g plantaardige vet
- 400 g witte suiker
- 120 ml melasse
- 2 eieren
- 480 g all-purpose bloem
- 20 ml zuiveringszout
- 10 ml gemalen kaneel
- 5 ml zout
- 5 ml gemalen kruidnagel
- 5 ml gemalen gember
Bereidingswijze
Smelt de boter en laat afkoelen. Voeg de suiker, de eieren en de melasse toe; goed kloppen.
Zeef de bloem, het zuiveringszout, de kaneel, het zout, de gemalen kruidnagel en de gemalen gember. Voeg dit toe aan het melasse mengsel en roer tot goed gemengd. Koel het deeg minstens 3 uur of een hele nacht.
Verwarm de oven voor op 190 graden C (375°F).
Vorm balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat, met ruimte tussen elkaar.
Bak gedurende ongeveer 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een serveerschaal legt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes tijdens het bakken uitlopen?
Je kunt het deeg in de koelkast koelen voordat je het bakt, of een beetje meer bloem toevoegen om het deeg dikker te maken.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren zodat ze vers blijven?
Je kunt de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur ongeveer 5 dagen bewaren, of in de koelkast gedurende ongeveer 2 weken.
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor melasse in dit recept?
Je kunt ahornsiroop of maïssiroop gebruiken als vervangers voor melasse in dit recept.
