Ingrediënten
- 225 g boter met boter smaak
- 225 g pindakaas
- 200 g witte suiker
- 220 g donkere bruine suiker
- 10 ml vanille-extract
- 2 eieren
- 10 ml bakpoeder
- 240 g bloem voor alle doeleinden
- 2,5 ml zout
- 120 g gezouten, gehakte pinda's
Bereidingswijze
Klop de boter, pindakaas, witte suiker, bruine suiker en vanille samen. Klop gedurende 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
Zeef het bakpoeder, de bloem en het zout samen. Voeg het bloemmengsel toe aan het pindakaasmengsel en meng om te combineren. Voeg de gehakte noten toe. Dek af en koel het deeg gedurende 2 uur.
Verwarm de oven voor op 175 graden C. Vorm balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een serveerschaal plaatst.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes plat worden?
Je kunt meer bloem aan het mengsel toevoegen om het dikker te maken, of je kunt het deeg ook in de koelkast koelen voordat je het bakt.
Kan ik ongezouten pinda's gebruiken?
Ja, je kunt ongezouten pinda's gebruiken. Laat gewoon het zout uit het mengsel weg.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren zodat ze langer meegaan?
Je kunt de koekjes in een luchtdichte container in de kast bewaren tot een week.
