Ingrediënten
- 1½ pond boter
- 5¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
- ⅜ theelepel baking soda
- ¾ theelepel gemalen specerij
- 4½ eetlepels citroensap
- 4½ kopjes witte suiker
- 1½ eetlepels vanille-extract
- 15 eieren
- ⅜ theelepel zout
- 1½ theelepels wijnsteen
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 300 graden F (150 graden C). Vet en bestuif drie ronde vormen in, één van 10 inch, één van 8 inch en één van 5 inch.
Zeef de bloem, baking soda, gemalen specerij en 2 1/4 kopjes suiker in een grote kom.
Gebruik je handen om de boter in het bloemmengsel te wrijven.
Scheiding de eieren. Voeg het citroensap en de vanille toe aan de eidooiers en klop goed. Voeg het eidooiermengsel geleidelijk toe aan het bloemmengsel en gebruik je handen om de ingrediënten te combineren.
Klop in een grote kom de eiwitten met het zout en de wijnsteen tot stevige pieken. Voeg geleidelijk de resterende 2 1/4 kopjes suiker toe totdat de eiwitten zeer stijf en glanzend zijn. Voeg de opgeklopte eiwitten in vier porties toe aan het beslag, voorzichtig vouwend met je handen totdat er geen witte klontjes meer zichtbaar zijn. Giet het beslag in de voorbereide vormen.
Bak op 300 graden F (150 graden C) gedurende 2 1/2 uur voor de 10 inch vorm, 2 1/4 uur voor de 8 inch vorm en 1 1/2 uur voor de 5 inch vorm. De taarten zijn klaar wanneer ze van de zijkanten van de vormen krimpen. Haal de 5 inch taart uit de oven en laat deze een uur in de vorm staan voordat je hem uit de vorm haalt. Wanneer de 8 inch taart klaar is, zet je de oven uit en laat je deze nog een 1/2 uur in de oven staan, haal hem eruit en 15 minuten later haal je de 10 inch taart eruit. Laat de 8 en 10 inch taarten 1/2 uur op een rooster afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Laat de taarten een nacht afkoelen voordat je ze glazuur. Als de lagen van de taart gescheiden zijn door pilaren, kunnen de gaten die de buisvormige vormen achterlaten worden bedekt met kartonnen rollen voordat ze worden ingevroren. Gebruik Decorator Frosting en versier naar wens.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om een Bruidstaart te maken?
Om een Bruidstaart te maken, zijn de volgende ingrediënten nodig: 1½ pond boter, 5¼ kopjes bloem voor alle doeleinden, ⅜ theelepel baking soda, ¾ theelepel gemalen specerij, 4½ eetlepels citroensap, 4½ kopjes witte suiker, 1½ eetlepels vanille-extract, 15 eieren en ⅜ theelepel zout.
Voor hoeveel personen is de Bruidstaart?
De Bruidstaart is voor een groot aantal personen, afhankelijk van de grootte van de taart. Er kunnen taarten van verschillende maten worden gemaakt: een van 10 inch, een van 8 inch en een van 5 inch.
Welke temperatuur is nodig om de Bruidstaart te bakken?
Het is nodig om de oven voor te verwarmen op 300 graden F (150 graden C) om de taarten te bakken.
Hoe lang duurt de voorbereiding van de Bruidstaart?
De voorbereiding van de Bruidstaart kan enkele uren duren, afhankelijk van de complexiteit van het recept en de grootte van de taarten die je wilt maken.
Hoe moet de Bruidstaart worden geglazuurd na het afkoelen?
Na het afkoelen van de taart kan deze worden geglazuurd met Decorator Frosting en naar wens worden versierd. Als de lagen van de taart gescheiden zijn door pilaren, kunnen de gaten die de buisvormige vormen achterlaten worden bedekt met kartonnen rollen voordat ze worden ingevroren.
