Ingrediënten
Porties
- 1 doos Barilla® Pronto™ Penne
- 113 g champignons, in kwarten
- 240 ml rucola, verpakt
- 120 ml Parmigiano-Reggiano kaas, geraspt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Een snel en heerlijk recept voor wanneer je iets smaakvols wilt, maar niet veel tijd hebt. De penne met champignons en rucola is een eenvoudig te bereiden gerecht dat de aardse smaken van de champignons perfect combineert met de frisheid van de rucola.
Bereidingswijze
1
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is. Zet opzij.
2
Verhit een grote pan en bak de champignons op middelhoog vuur tot ze goudbruin en zacht zijn. Voeg indien nodig een beetje olie toe.
3
Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met de champignons en meng goed om te combineren.
4
Voeg de rucola toe en meng tot deze licht verwelkt is.
5
Serveer de pasta op individuele borden en strooi de geraspte kaas erover. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van rucola?
Je kunt verse spinazie of zelfs boerenkool gebruiken als je een sterkere smaak wilt.
Hoe kan ik de pasta romiger maken?
Je kunt een beetje zure room of melk toevoegen terwijl je de pasta en champignons mengt om een romigere textuur te krijgen.
Hoe kan ik de restjes bewaren?
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Verwarm de pasta in een pan op middelhoog vuur tot het warm is.
