Ingrediënten
- 2 eieren
- ⅔ kopje maïsolie
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil
- ¾ kopje witte suiker
- 2 kopjes gezeefde gewone bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C)
Roer de olie door de geklopte eieren. Voeg de citroenschil en de vanille toe. Meng de suiker totdat het mengsel dikker wordt.
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout; roer dit door het natte mengsel.
Laat met een theelepel ongeveer 2 inch afstand vallen op een niet-ingevette bakplaat.
Dompel de onderkant van een glas in olie en daarna in suiker. Druk elk koekje voorzichtig plat met de onderkant van het glas. Dompel in suiker voordat je elk koekje afdrukt.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen goudbruin zijn, 8 tot 10 minuten. Verwijder onmiddellijk van de bakplaat en laat afkoelen op een rooster.
Tips & FAQ
Welke ingrediënten worden gebruikt om de koekjes te maken?
Om suikerkookjes te maken, heb je nodig: 2 eieren, ⅔ kopje maïsolie, 2 theelepels vanille-extract, 1 theelepel citroenschil, ¾ kopje witte suiker, 2 kopjes gezeefde gewone bloem, 2 theelepels bakpoeder en ½ theelepel zout.
Hoe maak je het natte mengsel?
Roer de olie door de geklopte eieren. Voeg de citroenschil en de vanille toe. Meng daarna de suiker totdat het mengsel dikker wordt.
Hoe bereid je de bloem voor?
Zeef de bloem en meng deze met het bakpoeder en het zout om ze in het natte mengsel te verwerken.
Hoe vorm je de koekjes?
Vorm elk koekje door zachtjes met de onderkant van een glas te drukken, dat eerder in olie en suiker is gedompeld. Laat daarna met een theelepel ongeveer 2 inch afstand vallen op een niet-ingevette bakplaat.
Hoe bak je de koekjes?
De koekjes worden in suiker gedompeld voordat elk koekje wordt afgedrukt, en vervolgens gebakken in een voorverwarmde oven op 400 graden F (200 graden C) totdat de randen goudbruin zijn, wat tussen de 8 en 10 minuten kan duren. Verwijder ze daarna onmiddellijk van de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster.
Wat is de aanbevolen baktijd?
Een baktijd van 8 tot 10 minuten wordt aanbevolen, afhankelijk van de exacte grootte van de koekjes. Controleer of de randen goudbruin zijn voordat je ze verwijdert.
