Ingrediënten
Porties
Bereidingswijze
1
Verwarm de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht en doorzichtig is, ongeveer 6-7 minuten. Voeg de komijn, chilipoeder en zout toe. Roer om te combineren. Voeg de chipotle-pepers en de adobosaus toe en roer.
2
Voeg de tomaten en de kippenbouillon toe; laat sudderen op laag vuur. Dek af en laat 5 tot 6 minuten sudderen. Haal van het vuur.
3
Laat het mengsel iets afkoelen. Pureer met een staafmixer tot het glad is. Voeg de slagroom toe. Pas het zout aan indien nodig. Verwarm de soep langzaam maar laat niet koken. Direct serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
