Ingrediënten
- 8 vellen filodeeg
- ¼ kopje gesmolten boter
- 2 pakken (225 gram) roomkaas
- ½ kopje witte suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 grote eieren
- 2 kopjes verse bosbessen
- ½ kopje aardbeienjam
- 1 kopje slagroom, opgeklopt (optioneel)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden C
Leg een vel filodeeg op een vlakke ondergrond. Bestrijk met gesmolten boter en bedek met een ander stuk filodeeg. Herhaal dit totdat alle 8 vellen zijn gebruikt. Snijd met een keukenschaar het filodeeg in lagen in een cirkel van 30 tot 33 centimeter. Druk voorzichtig de cirkel in een ingevulde taartvorm van 23 centimeter; vouw de randen voorzichtig terug.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen goudbruin zijn, 6 tot 8 minuten; laat een beetje afkoelen op een rooster. Verlaag de oventemperatuur naar 175 graden C.
Klop in een middelgrote kom de roomkaas, suiker en vanille met een elektrische mixer tot het glad en luchtig is. Klop de eieren erdoor tot ze goed gemengd zijn. Voeg 1 kopje bosbessen toe. Giet de vulling in de voorbereide korst.
Bak op 175 graden C totdat het is gestold, 40 tot 50 minuten. Om te voorkomen dat de korst te bruin wordt, bedek de taart voorzichtig met aluminiumfolie tijdens de laatste 25 minuten van het bakken. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Klop in een kleine kom de gelatine tot het glad is; verspreid over de kaasvulling. Plaats 1 kopje bosbessen bovenop in de vorm van een ster.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten worden in deze taart gebruikt?
Filodeeg, gesmolten boter, roomkaas, witte suiker, vanille-extract, grote eieren, verse bosbessen, aardbeienjam en slagroom.
Hoe bereid je de taartkorst?
Leg een vel filodeeg op een vlakke ondergrond. Bestrijk met gesmolten boter en bedek met een ander stuk filodeeg. Herhaal dit totdat alle 8 vellen zijn gebruikt. Snijd met een keukenschaar het filodeeg in lagen in een cirkel van 30 tot 33 centimeter. Druk voorzichtig de cirkel in een ingevulde taartvorm van 23 centimeter; vouw de randen voorzichtig terug.
Welke temperatuur en tijd is nodig om de taartkorst te bakken?
Bak in een voorverwarmde oven op 220 graden C gedurende 6 tot 8 minuten, of totdat de randen goudbruin zijn. Verlaag daarna de temperatuur naar 175 graden C.
Hoe bereid je de vulling van de taart?
Klopt in een middelgrote kom de roomkaas, suiker en vanille met een elektrische mixer tot het glad en luchtig is. Klop de eieren erdoor tot ze goed gemengd zijn. Voeg 1 kopje bosbessen toe.
Wat moet je aan het einde van het bakken doen om de taart een extra touch te geven?
Klopt in een kleine kom de gelatine tot het glad is; verspreid over de kaasvulling. Plaats 1 kopje bosbessen bovenop in de vorm van een ster.
