Ingrediënten
- ⅔ kopje koude boter
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 5 eetlepels koud water
- ¾ kopje witte suiker
- ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel gemalen kaneel
- 4 kopjes verse blauwe bessen
- 1½ kopjes verse bramen
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels boter
Bereidingswijze
Snijd de boter in 2 kopjes bloem en zout totdat de boter de grootte van kleine erwten heeft. Spuit water 1 eetlepel per keer totdat de bloem vochtig is. Vorm een bal, wikkel deze in plastic en koel minstens 30 minuten. Verdeel het deeg in tweeën en rol de helft uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Bedek een taartvorm van 9 inch met het deeg. Rol de bovenste korst uit en zet deze apart.
Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C).
Meng suiker, ⅓ kopje bloem en kaneel. Voeg de bessen toe om te bedekken. Giet de vulling in de met deeg beklede vorm. Strooi er citroensap over en bestrooi met boter. Bedek met de bovenste korst; snijd inkepingen in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen. Sluit de korst af en knijp de randen.
Bedek de randen van de korst met aluminiumfolie om te voorkomen dat ze te bruin worden. Bak in de voorverwarmde oven totdat de korst goudbruin is en de sappen borrelen, ongeveer 45 minuten. Verwijder de aluminiumfolie tijdens de laatste 12 minuten van het bakken.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten heb ik nodig om een Bramen- en Blauwebesentaart te maken?
Voor dit recept heb je nodig: ⅔ kopje koude boter, 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel zout, 5 eetlepels koud water, ¾ kopje witte suiker, ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden, ½ theelepel gemalen kaneel, 4 kopjes verse blauwe bessen, 1½ kopjes verse bramen, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels boter.
Wat is de procedure om een Bramen- en Blauwebesentaart te maken?
Snijd de boter in 2 kopjes bloem en zout totdat de boter de grootte van kleine erwten heeft. Spuit water 1 eetlepel per keer totdat de bloem vochtig is. Vorm een bal, wikkel deze in plastic en koel minstens 30 minuten. Verdeel het deeg in tweeën en rol de helft uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Bedek een taartvorm van 9 inch met het deeg. Rol de bovenste korst uit en zet deze apart. Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C). Meng suiker, ⅓ kopje bloem en kaneel. Voeg de bessen toe om te bedekken. Giet de vulling in de met deeg beklede vorm. Strooi er citroensap over en bestrooi met boter. Bedek met de bovenste korst; snijd inkepingen in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen. Sluit de korst af en knijp de randen. Bedek de randen van de korst met aluminiumfolie om te voorkomen dat ze te bruin worden. Bak in de voorverwarmde oven totdat de korst goudbruin is en de sappen borrelen, ongeveer 45 minuten. Verwijder de aluminiumfolie tijdens de laatste 12 minuten van het bakken.
Hoeveel tijd heb ik nodig om dit recept voor te bereiden?
De voorbereiding kan ongeveer 30 minuten duren, plus minimaal 45 minuten in de oven.
Kan ik een Bramen- en Blauwebesentaart maken met andere ingrediënten?
Het wordt niet aanbevolen om de ingrediënten te veranderen, omdat dit de textuur en smaak van het recept kan beïnvloeden. Als je wilt variëren, stel ik voor het te proberen, maar verwacht geen optimale resultaten.
Welke tips kan ik volgen om een goede bakresultaat te garanderen?
Bedek de randen met aluminiumfolie om te voorkomen dat ze te bruin worden en bak in de voorverwarmde oven totdat de korst goudbruin is en de sappen borrelen.
