Ingrediënten
- ½ kopje boter
- 1 kopje witte suiker
- 1 ei
- ½ theelepel amandelextract
- 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- ½ kopje geschaafde amandelen
- 2 eetlepels melk
- 1 kopje poedersuiker
- ¼ theelepel amandelextract
- ¼ kopje melk
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C)
Klop in een middelgrote kom de boter en de suiker romig. Voeg het ei en het amandelextract toe; meng tot het luchtig is. Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe; meng goed.
Verdeel het deeg in 4 stukken en rol elk stuk in een rol van ongeveer 30 cm lang. Plaats 2 rollen per bakplaat met een afstand van 10 tot 12 cm. Druk elke rol met de hand plat tot hij ongeveer 7,5 cm breed is. Bestrijk de platgedrukte rol met melk en strooi er geschaafde amandelen over.
Bak in de voorverwarmde oven 12 tot 15 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Terwijl de koekjes nog warm zijn, snijd ze diagonaal in plakken van ongeveer 2,5 cm breed. Als ze zijn afgekoeld, besprenkel ze met amandelglazuur.
Amandelglazuur: meng in een kleine kom de poedersuiker, het amandelextract en de melk tot een gladde massa. Besprenkel over de koekjes.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
