Ingrediënten
- 120 ml gesnipperde ui
- 60 ml gesneden selderij
- 45 ml boter
- 30 g all-purpose bloem
- 720 ml water
- 4 blokjes runderbouillon
- 227 g gescheurde corned beef
- 240 ml uitgelekte zuurkool
- 720 ml half en half room
- 720 ml geraspte Zwitserse kaas
- 8 sneetjes roggebrood, geroosterd en in driehoeken gesneden
Bereidingswijze
Verhit in een grote pan de ui en selderij in boter tot ze zacht zijn; voeg de bloem toe tot het glad is. Voeg geleidelijk het water en de bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.
Voeg de corned beef, zuurkool, room en 1 kop kaas toe. Kook en roer 30 minuten of tot het iets dikker wordt.
Verwarm de grill voor.
Schep de soep met een lepel in 8 ovenbestendige kommen. Bedek elke portie met een sneetje brood en strooi 1/4 kop kaas bovenop elke sneetje brood. Plaats in de oven onder de grill tot de kaas smelt en lichtbruin wordt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de soep niet zo dik wordt?
Voeg meer water of runderbouillon toe tijdens het kookproces.
Kan ik een ander soort brood gebruiken?
Ja, je kunt elk soort brood gebruiken dat je wilt, zorg er alleen voor dat het geroosterd en in driehoeken gesneden is.
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de kaas beter smelt?
Zorg ervoor dat de oven voorverwarmd is en plaats de kommen bovenin de oven zodat de warmte intenser is.
