Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 kopjes witte suiker
- 1 theelepel anijsextract
- 2 eetlepels anijszaad
- 4½ kopjes cakebloem
Bereidingswijze
["Klop de eieren tot ze zacht en luchtig zijn, voeg geleidelijk suiker toe (ongeveer 15 minuten). Dit is belangrijk, klop ze niet te veel.", "Vouw het extract erdoor en bestuif met bloem.", "Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 3/8 inch. Gebruik een deegroller om het ontwerp stevig in het deeg te "drukken".", "Snijd de koekjes en leg ze op een ingevette bakplaat, bestrooi met anijszaad. Laat de koekjes een nacht rusten, afgedekt, zodat ze kunnen "drogen".", "Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).", "Plaats de koekjes in de oven en verlaag de temperatuur naar 300 graden F (150 graden C). Bak tot ze alleen lichtgeel zijn, ongeveer 15 minuten. Ze mogen niet bruin worden!", "Deze koekjes zijn een harde koek, ze moeten gedurende ten minste 2-3 weken worden bewaard. Je kunt een schijfje appel toevoegen om een backup "zacht" te maken of een schijfje brood werkt ook. Vervang het brood of de appel elke 2-3 dagen."]
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om de Springerle koekjes II te maken?
De benodigde ingrediënten zijn: 4 eieren, 2 kopjes witte suiker, 1 theelepel anijsextract, 2 eetlepels anijszaad en 4½ kopjes cakebloem.
Hoe de eieren kloppen voor het recept?
De eieren moeten worden geklopt tot ze zacht en luchtig zijn, waarbij je geleidelijk suiker toevoegt (ongeveer 15 minuten). Het is belangrijk om ze niet te veel te kloppen.
Hoe het deeg voor de koekjes bereiden?
Vouw het anijsextract erdoor en bestuif met bloem, rol het deeg vervolgens uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 3/8 inch. Gebruik een deegroller om het ontwerp stevig in het deeg te "drukken".
Hoe de koekjes bakken?
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Plaats de koekjes in de oven en verlaag de temperatuur naar 300 graden F (150 graden C). Bak ze tot ze alleen lichtgeel zijn, ongeveer 15 minuten. Ze mogen niet bruin worden.
Hoe de koekjes bewaren?
De koekjes zijn hard en moeten gedurende ten minste 2-3 weken worden bewaard. Je kunt een schijfje appel of een stuk brood toevoegen om een backup "zacht" te maken. Vervang het brood of de appel elke 2-3 dagen.
Wat is de juiste temperatuur om de koekjes te bakken?
De juiste temperatuur om de koekjes te bakken is aanvankelijk 375 graden F (190 graden C) en verlaag dan naar 300 graden F (150 graden C).
