Ingrediënten
- 1½ kopjes zelfrijzend bakmeel
- 1 kopje witte suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 2 geklopte eieren
- ¼ kopje gesmolten boter
- ½ kopje voorbereide gehaktpastei vulling
- ½ kopje hele cranberrysaus
- ½ kopje pompoenpuree
- 1 container (8 ons) zure room
- 1 pakket (8 ons) roomkaas
- ⅓ kopje poedersuiker
Bereidingswijze
Vet een 2-quart puddingvorm met deksel in. Zeef de bloem, suiker en kaneel samen; zet opzij.
Meng in een grote kom de eieren, boter, gehakt, cranberrysaus en pompoen. Voeg toe aan het bloemmengsel en meng tot een gladde massa; giet in de puddingvorm.
Plaats een rekje op de bodem van een grote pan op middelhoog vuur en vul deze tot de helft met kokend water. Plaats de pudding op het rekje. Stoom gedurende 2½ uur.
Controleer de pan af en toe en voeg meer water toe indien nodig. Controleer of het klaar is door een tandenstoker in het midden te steken. Wanneer het stevig is, plaats de puddingvorm op een rekje buiten het water gedurende 10 minuten en haal het eruit.
Bereid een saus door de zure room, roomkaas en poedersuiker te mengen. Giet lepels over de warme pudding en serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
