Ingrediënten
- 5 eieren
- 2,5 ml vanille-extract
- 180 ml plantaardige olie
- 200 g witte suiker
- 280 g all-purpose bloem
- 5 ml zout
Bereidingswijze
Plaats de eieren, vanille, plantaardige olie, 1 theelepel suiker, de bloem en het zout in de kom van een elektrische mixer met een paddle en meng op lage snelheid tot alles is opgenomen. Klop daarna 5 minuten op hoge snelheid.
Verwijder de paddle en schraap het deeg van de zijkanten van de kom. Laat het deeg in de kom, afgedekt, rusten tot het klaar is voor gebruik.
Bereid een vlakke oppervlakte voor met een beetje bloem en rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 5 mm. Snijd het deeg in de vorm van driehoeken of een andere gewenste vorm.
Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats de stukjes deeg op een bakplaat en bak ze ongeveer 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat ze eenmalig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes aan het bakpapier blijven plakken?
Je kunt bakpapier of een siliconen bakmat gebruiken in plaats van normaal papier. Je kunt ook een beetje bloem over het papier strooien voordat je de koekjes plaatst.
