Ingrediënten
Porties
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 kroppen broccoli, gehakt
- 2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 4 kopjes kippenbouillon
- 4 ons stilton kaas
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan op middelhoog vuur de uien in olijfolie tot ze glazig zijn. Voeg de broccoli en aardappelen toe en kook tot de groenten beginnen hun vocht vrij te geven. Giet de kippenbouillon erbij, breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat sudderen tot de groenten zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Voeg de kaas toe tot deze gesmolten is.
2
Pureer de soep in een blender of keukenmachine of met een staafmixer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
