Ingrediënten
- 2 kopjes melk
- ½ kopje witte suiker
- 1 vanillestokje doormidden gesneden
- 6 eidooiers
- 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 4 eetlepels ongezouten boter
- een snufje zout
Bereidingswijze
Plaats de melk, de helft van de suiker en het vanillestokje in een pan op middelhoog vuur.
Combineer de eidooiers en de rest van de suiker in een kom en klop tot ze een lichte kleur krijgen. Voeg de bloem en het zout toe, meng om te combineren.
Wanneer de melk begint te koken, haal je het van het vuur en verwijder je het vanillestokje. Giet heel langzaam de hete melk in het eidooiermengsel, terwijl je constant roert. Wanneer ongeveer de helft van de melk is toegevoegd, plaats je het hele eidooiermengsel in de pan op middelhoog vuur. Gebruik een spatel of een garde om de vanille crème te mengen terwijl deze verwarmt, zorg ervoor dat je alle hoeken van de pan bereikt tijdens het roeren. Breng het mengsel aan de kook. Laat het ongeveer 1 minuut koken, terwijl je constant roert. Het mengsel zal dik worden.
Haal van het vuur en voeg de boter toe. Zeef als je een gladdere crème wilt. Plaats in een kom en dek direct af met plasticfolie om te voorkomen dat er een vel op de crème ontstaat. Laat afkoelen en gebruik binnen een paar dagen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om Vanille Crème te maken?
Je hebt nodig: 2 kopjes melk, ½ kopje witte suiker, 1 vanillestokje doormidden gesneden, 6 eidooiers, 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden, 4 eetlepels ongezouten boter en een snufje zout.
Hoe maak je Vanille Crème?
Plaats de melk, de helft van de suiker en het vanillestokje in een pan op middelhoog vuur. Combineer de eidooiers en de rest van de suiker in een kom en klop tot ze een lichte kleur krijgen. Voeg de bloem en het zout toe, meng om te combineren. Wanneer de melk begint te koken, haal je het van het vuur en verwijder je het vanillestokje. Giet heel langzaam de hete melk in het eidooiermengsel, terwijl je constant roert. Wanneer ongeveer de helft van de melk is toegevoegd, plaats je het hele eidooiermengsel in de pan op middelhoog vuur. Gebruik een spatel of een garde om de vanille crème te mengen terwijl deze verwarmt, zorg ervoor dat je alle hoeken van de pan bereikt tijdens het roeren. Breng het mengsel aan de kook. Laat het ongeveer 1 minuut koken, terwijl je constant roert. Het mengsel zal dik worden. Haal van het vuur en voeg de boter toe. Zeef als je een gladdere crème wilt. Plaats in een kom en dek direct af met plasticfolie om te voorkomen dat er een vel op de crème ontstaat. Laat afkoelen en gebruik binnen een paar dagen.
Wat is de kooktijd voor Vanille Crème?
Er is geen specifieke kooktijd, omdat het afhangt van het vuur en de pan die wordt gebruikt. Het moet echter constant worden geroerd totdat het mengsel kookt en dikker wordt.
Wat is de ideale temperatuur voor Vanille Crème?
Er is geen specifieke temperatuur voor dit recept. De vanille crème moet worden afgekoeld voordat je het gebruikt, dus de temperatuur is in dit geval niet relevant.
Kan ik Vanille Crème maken met andere ingrediënten?
Ja, maar zorg ervoor dat je alle ingrediënten vervangt om de juiste verhouding en smaak te behouden. Bijvoorbeeld, als je melk vervangt door room, moet je de hoeveelheid bloem en suiker aanpassen.
