Ingrediënten
- 3 eiwitten
- 3,75 ml roomschuim
- 1,25 ml zout
- 300 g witte suiker
- 3,75 ml vanille-extract
- 480 ml halfzoete chocoladeschilfers
- 3 druppels rode kleurstof
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden C. Spuit de bakplaten voor koekjes in met anti-aanbak spray.
Klop de eiwitten tot ze schuimig zijn. Voeg roomschuim en zout toe. Klop tot het zeer stijf is.
Voeg de witte suiker geleidelijk toe terwijl je blijft kloppen. Blijf nog 5 minuten kloppen.
Voeg het vanille-extract toe en meng goed.
Voeg de halfzoete chocoladeschilfers toe en meng tot ze goed verdeeld zijn.
Neem met een lepel porties van het mengsel en leg ze op de bakplaten. Zorg ervoor dat je voldoende ruimte tussen elk koekje laat.
Bak 10-12 minuten of tot ze lichtbruin zijn aan de randen.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes aan de bakplaat plakken?
Je kunt bakpapier of een siliconen bakmat gebruiken in plaats van anti-aanbak spray. Zorg er ook voor dat je de bakplaat niet overbelast met te veel koekjes.
Kan ik een ander soort chocolade gebruiken in plaats van de halfzoete chips?
Ja, je kunt elke soort chocolade gebruiken die je wilt. Zorg er alleen voor dat het goed verdeeld is in het mengsel.
Hoe kan ik mijn koekjes luchtiger maken?
Je kunt wat meer roomschuim toevoegen of de eiwitten langer kloppen zodat ze stijver zijn voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt.
