Ingrediënten
- ¾ kopje ongezouten boter, verzacht
- 1⅓ kopjes witte suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 ei
- 4½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- ½ kopje melk
- 1 blik (12,5 ounce) kersen taartvulling
- 1 eiwit (voor het bestrijken van het ei)
Bereidingswijze
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen. Zet opzij.
Klop in een aparte kom de boter, voeg dan geleidelijk de suiker toe. Voeg de vanille toe. Klop het mengsel tot het mooi en luchtig is. Klop het ei erdoor. Voeg het bloemmengsel om en om met de melk toe.
Zorg ervoor dat je dit deeg goed afkoelt, minstens 2 uur of zelfs een hele nacht, voordat je het gebruikt.
Om empanadas te maken: Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Rol het deeg uit tot een dikte van 1/4 inch op een licht met bloem bestoven oppervlak. Snijd in vierkanten van 3 inch. Plaats ongeveer 2 theelepels van de taartvulling in het midden van elk vierkant en vouw het dubbel om een driehoek te vormen. Knijp de naden om te sluiten of druk met de tanden van een vork. Zorg voor minstens 2 inch ruimte op een ingevette bakplaat. Bestrijk met eiwit.
Bak 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze aan de boven- en onderkant goudbruin zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
