Ingrediënten
- 1 pond verse asperges, bijgesneden en in stukken van 1 inch gesneden
- ½ kopje gesnipperde ui
- 1 blik (14,5 ons) kippenbouillon
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels all-purpose bloem
- 1 theelepel zout
- 1 snufje gemalen zwarte peper
- 1 kopje melk
- ½ kopje zure room
- 1 theelepel vers citroensap
Bereidingswijze
["In een grote pan, combineer de asperges, de gesnipperde ui en 1/2 kopje kippenbouillon. Dek af en breng aan de kook op hoog vuur. Verlaag het vuur en laat zonder deksel sudderen tot de asperges zacht zijn, ongeveer 12 minuten. Pureer het mengsel in een blender om de groenten te pureren. Zet apart.", "In dezelfde pan, smelt de boter op middelhoog tot laag vuur. Voeg de bloem, het zout en de peper toe. Kook, terwijl je constant roert, gedurende 2 minuten. Klop de resterende kippenbouillon erdoor en verhoog het vuur naar gemiddeld. Kook, terwijl je constant roert, tot het mengsel kookt. Voeg de aspergepuree en de melk toe.", "Doe de zure room in een kleine kom en voeg een lepel van de hete soep toe. Voeg het zure roommengsel en het citroensap toe aan de soep. Roer terwijl je de soep verwarmt tot serveertemperatuur, maar laat het niet koken. Serveer onmiddellijk".]
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
