Ingrediënten
Porties
- ½ kopje witte suiker
- ½ kopje citroensap
- 2 theelepels gesnipperde ui
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- ½ theelepel zout
- ⅔ kopje plantaardige olie
- 1 eetlepel maanzaad
- 1 krop romaine sla, in kleine stukjes gesneden
- 4 ons geraspte Zwitserse kaas
- 1 kopje cashewnoten
- ¼ kopje gedroogde cranberries
- 1 appel, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
- 1 peer - geschild, ontpit en in plakjes
Deze winterfruitensalade is een ware traktatie voor de smaakpapillen! Met een perfecte balans van zoet en hartig, combineert deze salade frisse appel- en perenstukjes met knapperige cashewnoten en een heerlijke dressing van citroen en mosterd. Het is de ideale aanvulling voor elke wintermaaltijd of gewoon als een gezonde snack.
De romaine sla vormt de perfecte basis, terwijl de Zwitserse kaas en gedroogde cranberries een extra dimensie van smaak en textuur toevoegen. Met een vleugje maanzaad en een snufje zout, zorgt deze salade ervoor dat je honger naar meer krijgt. Geniet van deze kleurrijke en voedzame schotel die de winter een beetje vrolijker maakt!
Bereidingswijze
1
Meng in een blender of keukenmachine de suiker, het citroensap, de ui, de mosterd en het zout. Mix tot alles goed gemengd is. Terwijl de machine nog draait, voeg langzaam en constant de olie toe totdat het mengsel dik en romig is. Voeg het maanzaad toe en mix nog een paar seconden om te mengen.
2
Meng in een grote serveerschaal de romaine sla, de geraspte Zwitserse kaas, de cashewnoten, de gedroogde cranberries, de appel en de peer. Giet de dressing over de salade net voor het serveren en roer om te bedekken.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
