Ingrediënten
- 454 g varkenschorizo
- 330 g verpakte bruine suiker
- 300 g witte suiker
- 2 losgeklopte eieren
- 360 g gezeefde gewone bloem
- 5 ml bakpoeder
- 5 ml zuiveringszout
- 5 ml gemalen gember
- 5 ml pompoentaartkruiden
- 240 ml sterke, koude koffie, bereid
- 240 ml rozijnen
- 240 ml gehakte walnoten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F) en vet een 23 cm Bundt-vorm in en bestuif deze met bloem. Giet kokend water over de rozijnen en laat ze een paar minuten staan.
Meng in een grote kom de varkenschorizo met de suikers tot ze goed zijn geïntegreerd. Voeg de losgeklopte eieren toe en meng opnieuw.
Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout, de gemalen gember en de pompoentaartkruiden toe aan het chorizo- en suikermengsel. Meng tot alles goed gecombineerd is.
Voeg de bereide koude koffie toe en meng tot alles goed is opgenomen. Voeg de uitgelekte rozijnen en gehakte walnoten toe en meng om te combineren.
Giet het mengsel in de voorbereide Bundt-vorm en bak 35-40 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de taart is gestoken er schoon uitkomt. Laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de rozijnen niet plakken?
Je kunt de rozijnen een paar minuten in heet water weken voordat je ze aan het mengsel toevoegt. Je kunt ook een theelepel bloem aan de rozijnen toevoegen om te voorkomen dat ze plakken.
