Ingrediënten
Porties
- 2 courgettes, in plakjes
- 15 ml kokosolie
- 1 rode chili, fijngehakt en geplet
- 1 teentje knoflook, fijngehakt en geplet
- 227 g kalkoenfilet, in reepjes gesneden
- 360 ml gesneden groene bonen
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 45 ml sojasaus
Een heerlijke gezonde optie zijn deze Zoodles van soja met knoflook en chili. Perfect voor degenen die hun koolhydraatinname willen verminderen of gewoon iets anders willen proberen. Mis dit recept niet!
Bereidingswijze
1
Snijd de courgettes in spiralen met een spiralizer.
2
Verhit de kokosolie in een pan op middelhoog vuur. Meng de chili en knoflook; kook en roer tot het geurend is, 3 tot 5 minuten. Voeg de kalkoen toe; kook, een keer omdraaien, tot de kalkoen bleek is, 4 tot 5 minuten.
3
Meng de groene bonen, paprika en sojasaus in de pan. Kook tot de kalkoen in het midden rozer is en de sappen helder zijn, 2 tot 3 minuten.
4
Meng het met de courgette; kook, voortdurend roerend, tot het zacht is, 2 tot 3 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van sojasaus?
Je kunt tamari-saus gebruiken, wat een glutenvrije vervanger is voor sojasaus. Je kunt ook kokos saus proberen of zelfs rijstazijn met een beetje suiker voor extra smaak.
Hoe kan ik de zoodles zachter maken?
Als je de zoodles liever zachter hebt, kun je ze iets langer in de pan koken of zelfs stomen voordat je de andere ingrediënten toevoegt. Vergeet niet dat courgette tijdens het koken water afgeeft, dus kook ze niet te lang zodat ze niet te waterig worden.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de zoodles van tevoren bereiden en ze een dag of twee in de koelkast bewaren. Houd er echter rekening mee dat courgette wat water kan afgeven terwijl het wordt bewaard, dus je wilt het misschien uitlekken voordat je het serveert.
