Ingrediënten
- 5½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1½ theelepels citroenschil
- 1½ kopjes witte suiker
- 1½ theelepels bakpoeder
- 1½ kopjes plantaardige vet
- 3 eieren
- 3 eetlepels melk
- 3 eetlepels karwijzaad
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Vet de bakplaten in of bekleed ze met bakpapier.
Meng in een grote kom de bloem, de suiker en het bakpoeder. Snijd het vet tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
Klop in een andere kom de eieren, de melk, de zaden en de citroenschil goed door elkaar. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten en meng tot een gladde massa. Als het deeg een beetje stijf lijkt, voeg dan meer melk toe, een eetlepel per keer.
Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van 1/4 inch en snijd het met een ronde uitsteker van 2 inch. Plaats de koekjes op 2 inch afstand op een voorbereide bakplaat.
Bak in een voorverwarmde oven tot de randen lichtbruin zijn, gedurende 7 tot 10 minuten. Laat ze afkoelen op een rooster.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten heb ik nodig om de Abernathy koekjes te maken?
De Abernathy koekjes vereisen de volgende ingrediënten: bloem voor alle doeleinden, citroenschil, witte suiker, bakpoeder, plantaardige vet, eieren, melk en karwijzaad.
Hoe bereid ik het deeg voor de Abernathy koekjes?
Snijd het vet tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Klop in een andere kom de eieren, de melk, de zaden en de citroenschil goed door elkaar. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten en meng tot een gladde massa.
Hoe bereid ik de Abernathy koekjes?
Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van 1/4 inch en snijd het met een ronde uitsteker van 2 inch. Plaats de koekjes op 2 inch afstand op een voorbereide bakplaat.
Hoe lang duurt het om een Abernathy koekje te bakken?
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven tot de randen lichtbruin zijn, gedurende 7 tot 10 minuten.
Wat moet er gedaan worden om de Abernathy koekjes af te koelen?
Laat ze afkoelen op een rooster nadat ze in de oven zijn gebakken.
