Ingrediënten
- 4 sneetjes witbrood
- 4 plakken spek
- 340 gram gesneden asperges
- 1 eetlepel boter, of meer naar smaak
- 1 snufje knoflookzout, of naar smaak
- 4 plakken mozzarella kaas
- 1 snufje rode pepervlokken, of naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Plaats de sneetjes brood op een bakplaat.
Rooster het brood in de voorverwarmde oven tot het lichtbruin is, ongeveer 5 minuten.
Plaats het spek in een grote pan en bak op middelhoog vuur, draai het af en toe om, tot het gelijkmatig bruin maar nog steeds buigzaam is, ongeveer 8 minuten. Laat de plakken spek uitlekken op papieren handdoeken.
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg de asperges toe en kook zonder deksel tot ze felgroen zijn, ongeveer 2 minuten. Giet af in een vergiet en dompel onmiddellijk onder in ijswater gedurende enkele minuten om het kookproces te stoppen. Laat uitlekken.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur; kook en roer de asperges in de hete boter op laag vuur, ongeveer 5 minuten. Snijd de asperges in stukken die op de sneetjes brood passen. Breng op smaak met knoflookzout; wikkel ze in plakken spek.
Plaats de in spek gewikkelde asperges op de geroosterde sneetjes brood. Bedek met plakken mozzarella kaas. Strooi er rode pepervlokken over.
Bak in de voorverwarmde oven tot de mozzarella kaas smelt en lichtbruin is, 3 tot 5 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
