Ingrediënten
- 3 eieren
- 2⅓ kopjes all-purpose bloem
- ½ kopje witte suiker
- 1½ theelepels sinaasappelschil
- ¼ theelepel zout
- 1 kopje boter, in stukjes gesneden
Bereidingswijze
Plaats de eieren (en water om te bedekken) in een middelgrote pan. Breng het water aan de kook, haal van het vuur en laat afkoelen. Pel de eieren en verwijder de dooiers. Prak de dooiers en reserveer.
Meng in een grote kom de bloem, de suiker, de dooiers, de sinaasappelschil en het zout. Druk met de vingertoppen snel de boter in het bloemmengsel totdat het samenhangt. Vorm een schijf van het deeg en plaats het tussen twee grote stukken bakpapier. Zet het opzij op kamertemperatuur gedurende 1 uur.
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).
Rol met een deegroller het deeg uit tussen het bakpapier tot een dikte van 1/4 inch. Snijd de koekjes uit met een stervormige koekjesuitsteker, een ronde gegolfde of gladde uitsteker van 2 1/2 inch of een glas sap.
Breng de koekjes voorzichtig over naar een bakplaat, met ongeveer 1 inch tussen de koekjes. (Als het deeg te zacht is en het moeilijk is om de koekjes over te brengen, schuif dan het bakpapier met de uitgesneden koekjes op een bakplaat en vries of koel het 5 tot 10 minuten). Verzamel de restjes deeg en herhaal het proces.
Bak gedurende 8 minuten of totdat de koekjes lichtbruin zijn aan de randen.
Breng de bakplaat over naar een rooster en laat 2 tot 4 minuten afkoelen. Gebruik een metalen spatel om de koekjes op een rooster te tillen en laat volledig afkoelen. Wanneer ze koud zijn, bewaar de koekjes in een luchtdichte container. Deze koekjes kunnen goed worden ingevroren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten worden gebruikt in de Arena Rochelle koekjes?
De Arena Rochelle koekjes vereisen de volgende ingrediënten: 3 eieren, 2⅓ kopjes all-purpose bloem, ½ kopje witte suiker, 1½ theelepels sinaasappelschil, ¼ theelepel zout en 1 kopje boter, in stukjes gesneden.
Hoe worden de Arena Rochelle koekjes bereid?
De Arena Rochelle koekjes worden bereid door de eieren (en water om te bedekken) in een middelgrote pan te plaatsen en ze te laten afkoelen. Vervolgens worden de eieren gepeld en worden de dooiers verwijderd. De dooiers worden geprakt en gereserveerd. Vervolgens worden de bloem, de suiker, de dooiers, de sinaasappelschil en het zout in een grote kom gemengd. Met de vingertoppen wordt de boter snel in het bloemmengsel gedrukt totdat het samenhangt.
Hoe worden de Arena Rochelle koekjes uitgesneden?
De Arena Rochelle koekjes worden met een deegroller uitgerold, waarbij het deeg tussen het bakpapier wordt uitgerold tot een dikte van 1/4 inch. De koekjes worden uitgesneden met een stervormige koekjesuitsteker, een ronde gegolfde of gladde uitsteker van 2 1/2 inch of een glas sap.
Hoe worden de Arena Rochelle koekjes gebakken?
De Arena Rochelle koekjes worden gebakken op een temperatuur van 375 graden F (190 graden C) gedurende 8 minuten of totdat de koekjes lichtbruin zijn aan de randen.
Hoe worden de Arena Rochelle koekjes afgekoeld en opgeslagen?
De Arena Rochelle koekjes worden overgebracht naar een bakplaat en vervolgens 2 tot 4 minuten afgekoeld. Vervolgens worden de koekjes met een metalen spatel op een rooster geplaatst en volledig afgekoeld. Wanneer ze koud zijn, worden de koekjes in een luchtdichte container bewaard.
