Ingrediënten
Porties
- 2 kopjes eiernoedels
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel kappertjes met sap
- 1 blik (14 ounce) artisjokharten in vieren, uitgelekt
- citroensap
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- ⅓ kopje Pinot Grigio wijn
- 2 eetlepels boter
Bereidingswijze
1
Breng een pan met water aan de kook. Kook de eiernoedels in het kokende water, af en toe roerend, tot ze zacht maar stevig zijn, ongeveer 6 minuten. Giet af en bewaar 1/2 kopje kookwater.
2
Verhit de olijfolie in een pan van 10 inch. Voeg de knoflook en kappertjes toe; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de artisjokharten, citroensap en peper toe; kook tot het citroensap verdampt, ongeveer 2 minuten.
3
Giet de wijn in de pan; kook tot het verdampt, ongeveer 3 minuten. Voeg de boter en de noedels toe; meng om te combineren. Voeg het bewaarde kookwater toe; kook tot de saus de noedels bedekt, ongeveer 3 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
