Ingrediënten
Porties
- ¼ kopje margarine
- 1 gesnipperde ui
- 3 stengels gesneden selderij
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 4 kopjes water
- 1 blik (10,5 ons) gecondenseerde kippenbouillon
- 4 eetlepels kippenbouillonpoeder
- 1 aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- 1 pond verse asperges, gesneden en in grote stukken gesneden
- ¾ kopje room
- 1 eetlepel sojasaus
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- ¼ theelepel gemalen witte peper
Bereidingswijze
1
Smelt de boter of margarine in een zware pan. Voeg de gesnipperde uien en selderij toe; bak tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de bloem toe en meng goed. Kook ongeveer 1 minuut, terwijl je constant roert. Laat het niet aanbranden of klonteren. Voeg het water, de kippenbouillon en de kippenbouillonbasis toe; roer tot het glad is. Breng aan de kook. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en gesneden asperges toe. Zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
2
Pureer de soep in een keukenmachine of blender in porties. Doe het terug in de pan.
3
Voeg de room, sojasaus en zwarte en witte peper toe. Breng de soep aan de kook. Pas de kruiden naar smaak aan. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
