Ingrediënten
Porties
- 1 pak (340 gram) eiernoedels
- ¼ kopje gezouten boter
- ½ pak (225 gram) verse champignons, in dunne plakjes
- ½ kopje gesnipperde ui
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 pond gemalen kalkoen
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels Worcestersaus
- 1 blik (300 gram) champignonroomsoep met geroosterde knoflook
- ⅓ kopje melk
- ⅓ kopje water
- ½ kopje zure room
Bereidingswijze
1
Vul een grote pan met licht gezouten water en breng snel aan de kook. Kook de eiernoedels in het kokende water tot ze zacht maar stevig zijn, 7 tot 9 minuten. Giet af en houd warm.
2
Verhit ondertussen de boter in een grote pan of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak de champignons, ui en knoflook tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten. Voeg de gemalen kalkoen toe en kook tot deze bruin is en niet meer roze, nog eens 5 tot 7 minuten. Voeg de bloem, zout en peper toe; kook 5 minuten. Meng de Worcestersaus erdoor.
3
Voeg de soep, melk en water toe. Laat sudderen en kook, onafgedekt, gedurende 10 minuten. Voeg de zure room toe en roer tot het volledig verwarmd is. Serveer over de eiernoedels.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
