Ingrediënten
- 200 g witte suiker
- 3,75 ml gemalen kaneel
- 180 ml plantaardige olie
- 5 ml baking soda
- 2 eieren
- 2,5 ml zout
- 5 ml vanille-extract
- 120 g bloem voor alle doeleinden
- 213 g junior wortels voor baby's
- 120 ml verse, gemalen wortelen
- 60 ml rozijnen
- 60 ml gehakte walnoten
- 340 g roomkaas, verzacht
- 56 g boter, verzacht
- 240 g poedersuiker
- 10 ml vanille-extract
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius.
Meng in een grote kom de suiker en de gesmolten boter tot ze goed zijn gemengd.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg het vanille-extract toe.
Meng in een andere kom de bloem, baking soda en zout. Voeg dit droge mengsel toe aan het suiker- en botermengsel en meng tot het goed gecombineerd is.
Voeg de geraspte wortelen en gehakte walnoten toe en meng tot ze goed zijn opgenomen.
Giet het mengsel in een met boter ingevulde bakvorm. Bak 25-30 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat afkoelen voordat je het snijdt en serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de reepjes zachter maken?
Je kunt wat meer bloem toevoegen om een drogere en zachtere textuur te bereiken. Zorg er ook voor dat je de reepjes niet te lang bakt, want dat kan ze hard maken.
