Ingrediënten
- 1 (1,4 kg) rosbief
- ½ kopje gerst
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels olie
- 3 gehakte wortelen
- 3 gehakte stengels selderij
- 1 gehakte ui
- 1 verpakking (450 gram) bevroren gemengde groenten
- 4 kopjes water
- 4 blokjes runderbouillon
- 1 eetlepel witte suiker
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 blik (800 gram) gehakte tomaten
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Kook de rosbief in een slowcooker tot hij zeer mals is (meestal 4 tot 5 uur op hoge temperatuur, maar dit kan variëren met verschillende slowcookers). Voeg de gerst en het laurierblad toe tijdens het laatste uur van het koken. Haal het vlees eruit en snijd het in kleine stukjes. Gooi het laurierblad weg. Zet het vlees, de bouillon en de gerst opzij.
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de wortelen, selderij, ui en bevroren gemengde groenten tot ze zacht zijn. Voeg het water, de runderbouillonblokjes, de suiker, ¼ theelepel peper, de gehakte tomaten en het mengsel van rundvlees en gerst toe. Laat het koken, verlaag het vuur en laat 10 tot 20 minuten sudderen. Breng op smaak met extra zout en peper naar smaak.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
