Ingrediënten
Porties
- 1 pond mager gemalen vlees
- 2 blokjes runderbouillon
- 4 kopjes water
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 sneetje brood, verkruimeld
- 1 ei
- 2 eetlepels water
- 1 theelepel chilipoeder
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel komijnzaad
- 3 wortels, in plakjes
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 2 stelen selderij, fijngehakt
- 1 blik (14,5 ounce) gestoofde tomaten
- ½ middelgrote kool
- ½ theelepel verkruimelde rode pepervlokken
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Meng het gemalen vlees, de knoflook, de ui, het paneermeel, het ei en 2 eetlepels water. Vorm kleine balletjes.
2
Verwarm het water en los de bouillonblokjes op. Breng aan de kook en laat de balletjes erin vallen en kook gedurende 5 minuten.
3
Voeg het chilipoeder, de gemalen komijn, de komijnzaadjes, de gedroogde oregano, de wortels, de groene paprika, de selderij en de tomaten met sap toe. Snijd de halve kool in twee stukken en voeg deze toe aan de bouillon. Laat 30 tot 45 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm met maïstortilla's en salsa.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
