Ingrediënten
- 300 g gewone bloem
- 10 ml bakpoeder
- 2,5 ml zout
- 1,25 ml zuiveringszout
- 200 g witte suiker
- 150 g boter, zacht
- 2 eieren
- 5 ml vanille-extract
- 240 ml bananenpuree
- 480 ml halfzoete chocoladeschilfers
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Vet de bakplaten in.
Zeef de bloem, het bakpoeder, het zout en het zuiveringszout en zet opzij.
Klop de boter met de suiker tot het zacht en luchtig is. Klop de eieren en de vanille erdoor. Meng met de bananenpuree. Voeg het bloemmengsel toe en roer tot het gecombineerd is. Voeg de chocoladeschilfers toe. Schep lepels op de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn koekjes zachter maken?
Je kunt wat meer bananenpuree toevoegen zodat de koekjes zachter en sappiger worden.
Kan ik deze koekjes invriezen?
Ja, je kunt deze koekjes tot 3 maanden in een luchtdichte container invriezen. Zorg er alleen voor dat je ze ontdooit voordat je ze eet.
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor bananenpuree?
Je kunt appelmoes of zelfs Griekse yoghurt gebruiken voor een vergelijkbaar resultaat.
