Ingrediënten
- 30 ml olijfolie
- 240 ml gesnipperde ui
- 15 ml gesneden knoflook
- 60 ml droge rode wijn
- 794 g in blokjes gesneden tomaten
- 794 g hele gepelde tomaten
- 15 ml gedroogde basilicum
- 15 ml gedroogde oregano
- 15 ml gedroogde peterselie
- 3.75 ml zeezout
- versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 snufje rode pepervlokken
- 1 laurierblad
Bereidingswijze
Zet een multifunctionele snelkookpan (zoals de Instant Pot®) aan en selecteer de Sauté-functie om de pan te verwarmen. Voeg de olijfolie, gesnipperde ui en gesneden knoflook toe. Bak tot ze zacht zijn.
Voeg de droge rode wijn toe en kook een paar minuten totdat de alcohol verdampt.
Voeg de in blokjes gesneden en hele gepelde tomaten toe aan de pan. Meng goed om alle ingrediënten te combineren.
Voeg de gedroogde basilicum, gedroogde oregano, gedroogde peterselie, zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. Meng goed om alle ingrediënten te combineren.
Voeg een snufje rode pepervlokken en een laurierblad toe aan de pan.
Sluit het deksel van de snelkookpan en selecteer de Handmatige of Drukfunctie om 10 minuten op hoge druk te koken. Laat na de kooktijd de druk natuurlijk ontsnappen voordat je de pan opent.
Verwijder het laurierblad en meng de saus goed. Als je een romigere textuur wilt, kun je een blender gebruiken om het nog verder te mengen.
Serveer warm of koud, afhankelijk van je voorkeur.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
