Ingrediënten
Porties
- 1 pond droge fettuccini
- 8 plakjes spek
- 4 eieren
- ½ kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1¼ kopjes slagroom
- 1 snufje gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de fettuccini toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; giet af.
2
Bak het spek in een pan op middelhoog vuur tot het krokant is, haal het eruit en laat het uitlekken op een papieren handdoek. Snijd het in stukjes met een mes.
3
Klop de eieren, de kaas en de room in een kom, voeg dan het spek toe. Giet dit over de pasta in de pan en meng voorzichtig met een tang.
4
Zet de pan weer op een zeer laag vuur en kook 1 tot 2 minuten, of tot het iets dikker wordt. Verhit niet te veel, anders worden de eieren roerei. Breng goed op smaak met zwarte peper en serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
