Ingrediënten
- 60 ml boter
- 60 ml olijfolie
- 454 g gehakte ham
- 454 g spaghetti, gekookt en uitgelekt
- 227 g spek, gekookt en verkruimeld
- 120 ml fijngehakte verse peterselie
- 4 eieren, geklopt
- 113 g fijngehakte, uitgelekte paprika
- 160 ml geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook
- 5 ml zout
- 2,5 ml gemalen zwarte peper
- 1 (6 ounce) blikje gehakte zwarte olijven
Bereidingswijze
Smelt de boter of margarine in een grote pan.
Voeg de olie en de ham toe en bak kort aan.
Voeg de gekookte spaghetti, het spek, de kaas, de knoflook, de peterselie, het zout en de peper toe. Roer goed door.
Zet het vuur uit en giet de geklopte eieren erover. Meng om gelijkmatig te bedekken, voeg dan de olijven en de paprika toe en meng opnieuw. Direct serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Kan ik een ander soort pasta gebruiken?
Ja, je kunt elke soort pasta gebruiken die je verkiest. Het recept werkt goed met spaghetti, fettuccine of zelfs penne.
Hoe kan ik het pittiger maken?
Voeg een beetje gerookte paprika of gemalen chili toe in stap 3 voor een extra pittige kick.
Kan ik de saus van tevoren maken?
Ja, je kunt de saus tot een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Houd er echter rekening mee dat de eieren een beetje zullen stollen.
