Ingrediënten

Porties

2 eetlepels plantaardige olie
1 pond kleine okra
½ theelepel gemalen kurkuma
1 teentje knoflook, fijngehakt
½ theelepel verse gember, fijngehakt
2 uien, in kwarten gesneden
2 roma (pruim) tomaten, in kwarten gesneden
1 eetlepel verse koriander, fijngehakt

Bereidingswijze

Verhit de plantaardige olie in een wok of grote pan op middelhoog vuur; kook en roer de okra tot deze zacht en goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Breng de okra over naar een bord.

Strooi de kurkuma in de hete olie; verwarm tot de kurkuma aromatisch wordt, 1 tot 2 minuten. Voeg de knoflook, gember, uien en tomaten toe; kook en roer tot de uien zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de okra toe aan het uienmengsel. Garneer met koriander.

Zit er een fout in dit recept?

Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!

Stuur een e-mail

Over de auteur: Víctor Alonso

Gepassioneerd door technologie en koken. Bij Smaakwereld combineer ik mijn liefde voor de gastronomie met moderne webontwikkeling om je de beste, snelste en meest toegankelijke recepten te bieden. Alle recepten op dit platform zijn zorgvuldig geselecteerd en geoptimaliseerd voor de beste kookervaring.

Mijn persoonlijke website Meer over Smaakwereld