Ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- ½ kopje gehakte ui
- 2 pond gemalen vlees
- ¼ kopje chilipoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen komijn
- ¼ theelepel gemalen piment
- ¼ theelepel gemalen kruidnagel
- 1 laurierblad
- ½ (1 ounce) ongezoete chocolade
- 2 blikken (10,5 ounce) runderbouillon
- 1 blik (15 ounce) tomatensaus
- 2 eetlepels appelciderazijn
- ¼ theelepel gemalen cayennepeper
- ¼ kopje geraspte Cheddar kaas
Bereidingswijze
Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook, regelmatig roerend, tot deze zacht is, ongeveer 6 minuten.
Voeg het vlees toe, in porties indien nodig, en kook, terwijl je het met een houten lepel uit elkaar breekt, tot het bruin is.
Voeg het chilipoeder, de kaneel, de komijn, piment, kruidnagel, laurier, chocolade, runderbouillon, tomatensaus, appelciderazijn en rode peper toe. Roer goed door. Breng aan de kook. Zet het vuur laag; dek af en laat 1 1/2 uur sudderen, af en toe roerend.
Het is beter als je het nu een nacht in de koelkast laat staan.
Verwijder het laurierblad. Verwarm voorzichtig opnieuw op middelhoog vuur. Serveer over warme, uitgelekte spaghetti. Bestrooi met geraspte Cheddar kaas.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
