Ingrediënten
- 517 g van vochtige gele cake mix
- 113 g boter
- 1 ei
- 240 ml halfzoete chocoladechips
- 120 ml gehakte pecannoten
- 240 ml geschaafde amandelen
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 175°C.
Meng in een grote kom de zachte boter met de gele cake mix tot ze goed zijn gecombineerd.
Voeg het ei toe en meng tot het is opgenomen.
Voeg de chocoladechips, pecannoten en geschaafde amandelen toe. Meng tot ze gelijkmatig in het deeg zijn verdeeld.
Gebruik een ijslepel om bolletjes deeg te vormen en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Bak 10-12 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Tips & FAQ
Kan ik boter in plaats van vet gebruiken?
Ja, je kunt boter in plaats van vet gebruiken. Zorg er gewoon voor dat het op kamertemperatuur is, zodat het gemakkelijk kan worden gemengd met het beslag.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt deze koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren. Je kunt ze ook invriezen om later van te genieten.
Waarom hebben mijn koekjes niet de juiste textuur?
Als je het gevoel hebt dat je koekjes niet de juiste textuur hebben, kan dat komen doordat het deeg niet voldoende is gemengd of omdat de oven niet op de juiste temperatuur was. Zorg ervoor dat je de stappen van het recept zorgvuldig volgt en controleer je oven om er zeker van te zijn dat deze heet is.
