Ingrediënten
Porties
- 1½ kopjes verkruimelde chocolade sandwichkoekjes
- ¼ kopje gesmolten boter
- 1 kwart gallon muntijs met chocoladeschilfers
- 4 eetlepels muntroomlikeur
- 1 kopje verkruimelde chocolade sandwichkoekjes
- 3 eiwitten
- zout naar smaak
- ¼ theelepel wijnsteen
- 2 theelepels muntroomlikeur
- ⅓ kopje witte suiker
Bereidingswijze
1
Combineer 1 1/2 kopjes koekjeskruimels en gesmolten boter of margarine. Druk stevig op de bodem en de zijkanten van een 9-inch taartvorm. Vries in.
2
Verspreid de helft van het verzachte ijs over de bodem. Sprenkel 2 eetlepels muntroomlikeur en strooi 1/2 kopje koekjeskruimels over het ijs. Herhaal. Vries in tot het stevig is.
3
Klop in een schone kom de eiwitten tot ze schuimig zijn. Voeg zout en wijnsteen toe en klop tot het licht stijf is. Voeg geleidelijk de suiker toe tot er pieken ontstaan. Voeg 2 theelepels muntroomlikeur toe. Verspreid de meringue over de taart en sluit de randen af. Vries tot 24 uur.
4
Rooster net voor het serveren tot de bovenkant goudbruin is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
