Ingrediënten
- 5 kopjes geschaafde amandelen
- 21 chocolade sandwichkoekjes met roomvulling
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje boter, gesmolten
- 1⅓ kopjes boter
- 1½ kopjes witte suiker
- ⅓ kopje koud water
- 1 eetlepel vers citroensap
- ¼ theelepel zout
- ½ theelepel vanille-extract
- ½ theelepel amandelextract
- 3 (1 ounce) blokjes halfzoete chocolade
- 1 kwart gallon chocolade-ijs, verzacht
Bereidingswijze
["Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Verspreid de amandelen in een bakvorm en rooster ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Zet de amandelen opzij, maar laat de oven aan.", "Maal in een keukenmachine de koekjes tot grove kruimels. Doe de kruimels in een kom en voeg de bloem toe. Voeg de ½ kopje gesmolten boter toe en roer om te bevochtigen. Vet de bodem van een 10-inch springvorm in met boter, laat de zijkanten onbevochtigd. Druk het mengsel op de bodem van de vorm.", "Bak tot het is gestold, ongeveer 12 tot 15 minuten. Verplaats naar een rooster om af te koelen. Wanneer het deeg is afgekoeld, plaats het in de vriezer gedurende minstens 30 minuten.", "Vet een 9x13 inch bakvorm in met boter; dit heb je nodig voor de karamelvulling. Reserveer 3 kopjes geroosterde, geschaafde amandelen.", "In een grote pan, combineer 1 1/3 kopjes boter, suiker, water, citroensap en zout. Breng aan de kook, roer om de suiker op te lossen. Kook zonder deksel, zonder te roeren, op middelhoog vuur tot het karameliseert, ongeveer 8 minuten. Haal de karamel van het vuur en voeg de vanille, het amandelextract en 3 kopjes amandelen toe. Giet het mengsel in de met boter ingevette pan en laat het afkoelen.", "In een magnetronbestendige kom, smelt de chocolade in de magnetron. Roer af en toe tot de chocolade glad is. Verspreid de gesmolten chocolade over de afgekoelde karamel. Strooi onmiddellijk ongeveer 1 kopje van de resterende geschaafde amandelen erover. Vries gedurende 1 uur in, of tot het stevig is. Draai de toffee om op een werkoppervlak en snijd het in stukjes van 1/2 inch.", "Laat het ijs heel lichtjes verzachten in een grote kom. Roer kort, alleen tot het kneedbaar is. Vouw de stukjes karamel erdoor. Met een grote rubberen spatel, verspreid het ijs over de korst. Bedek met de resterende amandelen. Plaats de taart in de vriezer. Wanneer het een beetje is uitgehard, bedek de bovenkant met plastic. Vries tot het stevig is, ongeveer 6 uur.", "Plaats de taart in de koelkast om ongeveer 20 minuten voor het serveren te verzachten. Schuif de punt van een mes langs de zijkanten van de taart om los te maken. Verwijder voorzichtig de zijkanten van de springvorm. Snijd in punten met een mes dat in heet water is gedompeld."]
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is een Tip Top Toffee?
Een Tip Top Toffee is een laag karamel die wordt gemaakt met suiker, boter, water, citroensap en zout.
Voor hoeveel personen is de Tip Top Toffee IJs Taart?
We specificeren geen specifiek aantal personen waarvoor de taart geschikt is, maar het is een grote taart die meerdere personen kan bedienen, afhankelijk van de portiegrootte.
Is het nodig om ervaring in de keuken te hebben om deze taart te maken?
Het is niet nodig om ervaring in de keuken te hebben om deze taart te maken. Het recept is vrij eenvoudig en geeft stap voor stap aan hoe je elke laag van de taart maakt.
Kan ik het chocolade-ijs vervangen door een ander soort ijs?
We raden niet aan om het chocolade-ijs door een ander soort ijs te vervangen, omdat het een integraal onderdeel is van de smaak en textuur van de taart. Als je echter wilt experimenteren, kun je het proberen en indien nodig aanpassen.
Hoeveel tijd is er nodig om de taart in te vriezen?
De taart moet minstens 6 uur in de vriezer worden bewaard voordat je hem serveert. Het is belangrijk om hem in de vriezer te laten totdat hij stevig is en niet zacht, maar toch gemakkelijk te snijden.
