Ingrediënten
- 480 g all-purpose bloem
- 1 theelepel zout, of naar smaak
- 5 ml baking soda
- 338 g boter, op kamertemperatuur
- 220 g verpakte bruine suiker
- 120 ml melasse
- 2 eieren
- 180 g havervlokken (zoals Quaker Oats®)
- 240 ml ontpitte en gehakte dadels
- 100 g witte suiker
- 60 ml water
- 120 ml gehakte walnoten
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C).
Meng in een grote kom de bloem en de baking soda.
Meng in een andere kom de bruine suiker, gesmolten boter, het ei, de melk en de vanille-extract tot goed gemengd.
Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en meng tot goed gecombineerd. Voeg indien gewenst gehakte walnoten en/of chocoladeschilfers toe.
Neem met een dessertlepel porties van het deeg en leg ze op een bakplaat, met voldoende ruimte tussen elk zodat ze kunnen uitzetten.
Bak gedurende 10-12 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Laat de koekjes afkoelen voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes plat worden?
Je kunt een theelepel baking soda aan het mengsel toevoegen om te helpen rijzen.
Kan ik boter gebruiken in plaats van boteraroma?
Ja, je kunt boter in plaats daarvan gebruiken. Zorg er gewoon voor dat je het smelt voordat je de andere natte ingrediënten toevoegt.
Hoe kan ik de koekjes zachter maken?
Je kunt de hoeveelheid bruine suiker verhogen tot 1 en 1/4 kopjes om de koekjes zachter te maken.
